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素材のこだわり
ほとんどの野菜が、自家栽培か兵庫県産の無農薬、無化学肥料の野菜です。
やむをえない場合のみ減農薬の野菜を使用することがありますが、ほとんどありません。
魚介類は、放射能汚染の危険のあるものはできる限り避けております。
お肉類は、国産の信頼できる生産者か、世界の中でも食に厳しいとされるヨーロッパ産を使用しております。
チョコレートやマロンなどはフランスやスペインのヨーロッパでもトップクラスのものを使用しております。
※できる限り安全性には気をつけておりますが、産地など気になる時は、お気軽にお問い合わせください。
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調理法のこだわり
①当店で常備している、様々な素材を使用した非常に濃いだし汁をほぼ全ての料理に使用して、栄養素と美味しさを補っております。
②素材の凝縮感を重視しております。
素材は大きく「水分」と「栄養素、旨味」の二つから成り立ちます。
野菜などは90%が「水分」です。この「水分」を「栄養素、旨味」を逃さずに限界まで抜くことで、食べた時に「栄養素、旨味」が際立ち、非常にインパクトのあるものに仕上がります。
③デザートの「美味しさ」は、素材の美味しさで決まる、という考えのもと、特に素材にこだわり抜いております。
ごゆっくりおくつろぎください。お急ぎのお客様は事前にご相談ください
ご来店前にお電話確認をおすすめしております。
お子様連れのお客様、お一人様も大歓迎です。
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ディナーコース 3500 ※プラス￥1000で1品追加できます
3500（税込）
・軽い前菜
・バゲット（フランスパン、おかわり自由）
・メイン料理（お好みのメイン料理を１品お選びください）
・パスタ（お好みのパスタを１品お選びください）
・おすすめデザート
・カフェ（イタリアンコーヒーor無農薬紅茶） -
パスタセット 2000 ※プラス￥500でお好みのパスタに変更できます。
2000（税込）
・軽い前菜
・おまかせパスタ
・ミニデザート
・カフェ（イタリアンコーヒーor無農薬紅茶）
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パスタ 約１１～１３種類
990～1590
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メイン料理 約６～８種類
ハーフサイズ 1890/通常サイズ 2890
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前菜・アンティパスト
￥490～1490
デザート
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チョコレートケーキのセミフレッド(アイス仕立て)
￥690
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ガトーショコラ
￥490
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ティラミス風チョコレートプリン
￥490
ドリンク
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グラスワイン
白ワイン、赤ワイン
アルコールの刺激や品数よりも、とにかく美味しさにこだわりました。
飲む前の香りから、飲んだ後の満足感をお楽しみください。
白 590円（税込） 赤 650円（税込） -
ボトルワイン
品質、価格、ともに非常にお得となっております。
3,500円（税込） -
究極の白ワイン「ドンナルーチェ」
ボトル 5,900円（税込）
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銀河高原ビール
￥690（税込）
小麦の旨みがたっぷり詰まったビールです。 -
ギネスビール(エクストラスタウト)
￥690（税込）
黒糖にも似た、旨みとコク
詳しいメニュー、料理写真などは「ぐるなび」もご参照下さい。 http://r.gnavi.co.jp/83x12v3y0000/
料理や健康について https://twitter.com/sakonkatsutake
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